Empanadas de Jamón y queso

Empanadas una de las recetas faciles que no pueden faltar en la cocina. Muchos cocineros Argentinos hacen de esta receta un plato delicioso y muy codiciado. Vamos a aprender como hacer un plato muy rico gracias a una receta facil.

Las empanadas son unos de los platos mas buscados en la zona Norte de Argentina, provincias como Salta, Santiago del Estero, Jujuy, entre otras.
Aquí aprenderás como hacer unas riquísimas y sencillas empanadas de Jamón y queso.

Ingredientes para 18 unidades:

Masa:

• 500g. harina 0000

• 1 cdta. De sal

• 100g. de manteca (o margarina)

• 175 cc. De agua

Relleno:

• 400g. de queso cremoso

• 250 g. de jamon cocido (o paleta)

• 1 huevo

• 4 cdas. De queso rallado.

Ahora sí, ya tenemos todo listo para comenzar! Manos a la obra!

Preparación:

1. Cernir (o pasar por un colador) la harina con la sal dentro de un bowl, luego vamos a agregar 2 cucharadas de manteca o margarina a temperatura ambiente y el agua. Amasamos bien la mezcla (esto se puede hacer en la batidora con el gancho amasador)

2. Estirar la masa hasta que tenga aproximadamente ½ cm. De espesor, untarla con la manteca restante, espolvorear con harina y doblar en tres partes. Estirar nuevamente la masa hasta que tenga 4 o 5 mm. Y cortar discos del diámetro deseado.

Una vez que ya logramos hacer la masa y las tapas, ya estamos en condiciones de comenzar a preparar el relleno!. Vamos!

3. Colocar en un bowl el queso cortado en cubos medianos y el jamón picado. Añadir el huevo batido y el queso rallado. Mezclar todo formando una pasta.

4. Poner una porción de relleno sobre cada disco de masa. Pincelar el borde con huevo, cerrar formando la empanada y armar el repulgue (si no sabes hacer repulgue, podes apretarlo con un tenedor)