En este post vamos a explicar como hacer una deliciosas brochetes de pollo. Una alternativa muy buena para cocinar tanto a la parrilla como en el horno.
Una de las ventajas de este plato es poder alternar verduras y carne de manera equitativa y colorida.
Ingredientes (para 10 brochetes):
- · 2 Supremas de pollo
- · 2 tomates
- · 100 gramos de panceta
- · 1 morron
- · 1 cebolla grande
- · 2 pepinos
- · 10 aceitunas descarozadas
- · 1 cucharada. De aceite
- · 100 cc de limón
- · 2 dientes de ajo
- · Sal y pimienta
Preparación del plato:
1. Colocar las supremas en un recipiente o bowl con el jugo de limón, el aceite, la sal, la pimienta y los dientes de ajo, dejarlas macerar lal menos durante una hora. Cocinarlas en horno moderado (temperatura aproximada de 150°C) entre 15 y 18 minutos. Dejarlas enfriar y luego las cortamos en cubos parejos.2. Arrollar las fetas de panceta y cortarlas, al igual que la cebolla, el morrón, los tomates y los pepinos.
3. En palitos de brochette ensartar de manera alternada el pollo, los vegetales, la panceta y las aceitunas.
4. Cocinarlas en la plancha, la parrilla o el horno hasta que estén doradas y crujientes.
5. Servir dos brochettes por persona y acompañarlas con una rica ensalada de, por ejemplo, hojas verdes (rúcula o lechuga) a gusto.
COSTO DE LA PREPARACIÓN:
Los valores expresados son precios actuales son Argentinos (fecha 03/04/2019) y la moneda es pesos Argentinos.
- 2 Supremas de pollo $70.00
- 2 tomates $20,00
- 100g de panceta $72,00
- 1 morron $30
- 1 cebolla grande $10,00
- 10 aceitunas descarozadas $10,00
- 1 cda. De aceite
- 100 cc de limón $5,00
- 2 dientes de ajo $5,00
- lechuga o rucula $20,00
- Pepinos $20,00
Esto nos da un total de $272, es decir que por poción tenemos aproximadamente $54,40
Una alternativa para disminuir el costo y hacer un plato aún mas económico es cambiando panceta por zanahorias, pasamos a un valor total de $210 / porción: $42
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