En este post aprenderás a hacer unas deliciosas canastitas de verdura; en este caso es una receta con espinaca y Ricota. También pueden hacerse una receta con acelga, similar a una tarta de acelga.
Una de las ventajas de este riquísimo y sabroso plato, es que se pueden guardar crudas en el freezer durante 2 meses. Es decir, un día nos dedicamos a hacerlas y tenemos comida lista en el Freezer! Ideal!
INGREDIENTES (24 Canastitas):
Calorías; 207 Kcal (por porción)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Para la masa:
• 500g. de harina
• 1 cucharada de levadura de cerveza
• 1 huevo
• 1 cucharada de manteca
• 250 cc. De agua
• 2 cebollas
• 2 paquetes de espinaca
• 250g. de ricota
• 1 huevo
• Sal, pimienta y nuez moscada.
Manos a la obra!
Preparación:
1. Cernir la harina con la sal. Aparte mezclar el azúcar con la levadura y agregar la harina. Añadir el huevo, la manteca a temperatura ambiente y el agua.
Amasar bien hasta formar un bollo liso y suave. Dejar descansar tapada.
Mientras dejamos descansar la masa, aprovechamos y seguimos!
2. Preparemos el relleno; para eso picamos las cebollas y rehogamos en una sarten.
Agregamos la espinaca de a poco y salteamos todo junto.
3. Retirar del fuego y agregar la ricota, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Reservar.
4. MIentras enfría el relleno, vamos con la Masa. Estirar la masa hasta que tenga ½ cm. Aproximadamente y cortar los discos.
5. Ir haciendo pliegues en el borde de los discos para formar la canastita.
6. Rellenarlas con la preparación de espinaca y ricota y cocinar las empanadas en horno hasta que estén doradas.
Los valores expresados son en moneda argentina al mes de abril 2019
• 500g. de harina $25,00
• 1 cucharada de levadura de cerveza $10,00
• 1 huevo $5,00
• 1 cucharada de manteca $6,00
• 250 cc. De agua
• 2 cebollas $10,00
• 2 paquetes de espinaca $40,00
• 250g. de ricota $25,00
• 1 huevo $5,00
• Sal, pimienta y nuez moscada.
Costo de la receta $126
Costo por porción: $10,50
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