Hoy vamos a ver una excelente receta con Zucchini Un plato tan buscado por muchas personas, aquí mostraremos una receta con Zucchini rellenos o también conocidos como Barquillos de Zucchini; plato económico, delicioso y súper nutritivo
El Zucchini o calabacín se caracteriza por ser muy saludable. Tiene 0 mg de Colesterol! Algo muy importante a la hora de preparar una comida saludable. Este calabacín puede medir hasta un metro de largo, en Argentina por lo general, se cosecha cuando aún está inmaduro, por lo general mide unos 15/30cm. Es saludable, muy rico y económico.
Ingredientes para preparar los Barquillos de Zucchini (2 porciones):
- 2 zucchinis
- 1 pechuga de pollo
- 3 huevos
- 1 cebolla
- ½ morrón
- 1 cebollita de verdeo
- Sal y pimienta, tomillo
- Queso rallado (para espolvorear arriba)
Manos a la obra, Preparación:
1. Lavar y cortar los zucchinis a la mitad (a lo largo). Sacar las semillas; ponerlos en una placa y llevarlos a horno moderado 8!/0/180°C), unos 15 a 20 minutos.
2. Luego, vamos a armar el relleno. Para eso, lavamos y picamos la cebolla, el morrón y la cebollita de verdeo. Una vez hecho esto, cortaremos en trozos pequeños la pechuga de pollo y los juntamos en un bowl o recipiente y los mezclamos un poquito para que se vaya saboreando el pollo.
3. Ahora vamos a llevar los vegetales y el pollo a una sarten; allí los salteamos hasta que todo este cocido.
4. Colocamos el salteado de verduras y pollo en un bowl y le agregamos los huevos crudos, mezclamos bien hasta integrar todos los componentes y luego con esta mezcla rellenamos los zucchinis.
5. Para finalizar, los espolvorearlos con el queso rallado y hornear nuevamente unos 15 a 20 minutos mas.
Y listo! A disfrutar de esta riquísima comida nutritiva!
Costo del plato:
Los valores son expresados en moneda argentina al día (10/04/2019).
• 2 zucchini $20
• 1 pechuga de pollo $50
• 3 huevos $ 12,30
• 1 cebolla $ 2,70
• ½ morrón $15
• 1 cebollita de verdeo $8
• Sal y pimienta, tomillo $2
• Queso rallado para espolvorear arriba $20
Precio total del plato: $130,00
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